Vinos desde cero: de la vid a la copa

 Identificar los procesos que lleva el vino para su elaboración.
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Nuevo curso

Conocer como el vino ha acompañado a la cultura y definido la historia social del hombre.

Identificar los factores principales que influyen en el sabor, estilo y calidad del vino.

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Curso basado en video

Más de 2 horas de contenido en video donde aprenderás a leer el panorama que te rodea para adoptar un rol de liderazgo y tomar las mejores decisiones que impacten en la vida de los otros.

Certificado con doble respaldo

Trabajamos en colaboración con  Domecq.

Duración del curso 

5 semanas, 10 a 15 horas totales

Autogestivo

Adquiere conocimiento y habilidades totalmente a tu ritmo.

Lecciones del Curso 

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Unidad 1. Introducción al vino


1. Mundo antiguo del vino
2. El vino en el viejo mundo
3. El nuevo mundo del vino
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Unidad 2. Viticultura


1. ¿Qué es la vid y la uva?
2. Prácticas de viticultura
3. Factores que influyen en el desarrollo y crecimiento de la vid
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Unidad 3. Enología

1. Procesos básicos de elaboración de vinos
2. Elaboración de vino blanco, vino tinto y vinos espumosos
3. Crianza y añejamiento
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Unidad 4. Cata y maridaje

1. Neuroenología
2. Los principios básicos de cata
3. Maridaje
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Montserrat Ocampo Vázquez

Brand Manager jr de vinos en Casa Pedro Domecq.Anterirmente fue coordinadora de Domecq Academ y Directora de eventos en Urbanfork.Tiene un máster en viticultura y enología de la Universidad Politécnica de Madrid y cuenta con la cualificación de nivel avanzado en Vinos WSET nivel 3 y nivel 2 en spirits.
Nuestro experto
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Berenice Madrigal Galán

Licenciatura en Química de Alimentos por la Universidad Nacional Autónoma de México, Maestría en Viticultura y Enología por la Universidad de California, Davis. Estudios en Cocina Básica en Le Cordon Bleu. Desarrollo laboral en la industria vitivinícola como Enólogo asistente en la vinícola Freixent, Enólogo en la bodega Viñedos Azteca de 2007 a 2011, coordinador del área de vinos en el grupo La Castellana Lomas e Instructor en el área de capacitación de bebidas alcohólicas del grupo Pernod Ricardard 2006-2010. Catedrática con 13 años de experiencia, participando en la Universidad Anáhuac México y Universidad Nacional Autónoma de México. Coordinadora de eventos enológicos y cata de vinos en empresa Copa y Corcho 2015. Actualmente coordinadora del área enológica de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac.

Nuestro experto
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Carlos Parrodi Anaya

Especialista en vinos y licores. Actualmente trabaja en el desarrollo de la conciencia y cultura de marca de González Byass y Grupo Emperador como educador de vinos y licores, Gerente de la Academia Domecq en la Ciudad de México.
Uno de los pocos graduados del Master of Science in Wine and Vine Management de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV) y del Diplomado OIV DES en Wine & Vine Management de la universidad de Montpellier SupAgro.
Estudiante de posgrado del prestigioso programa de Doble Titulación de la Asociación Internacional de Escuelas de Negocios, del enlace UniCatt (Italia) - UDLAP (México).
- Máster en Gestión Internacional.
- Licenciatura en Administración de Negocios Internacionales.
- Licenciado en Economía Empresarial.
- Estudiante del Diploma de nivel 4 de Wine & Spirits Education Trust (WSET)
- Certificación Wine & Spirits Education Trust (WSET) Spirits III
- Programa de Marketing del Vino de la OIV por UC Davis (EE. UU.)
- Sumiller Certificado por el Tribunal de Master Sommeliers
- Diplomado en Business & Management por The Washington Center (EE.UU.).
Nuestro experto
Uno de los 50 participantes de Iberoamérica en el XIII Programa de Jóvenes Líderes Iberoamericanos de la Fundación Carolina, Grupo Santander y la Fundación Rafael del Pino.

Potencializa tu impacto 
en el mundo

microcursos@anahuac.mx