Vinos desde cero: de la vid a la copa
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Nuevo curso
Conoce cómo el vino ha acompañado a la cultura y definido la historia social del hombre.
El curso te llevará de la mano para que logres identificar los factores principales que influyen en el sabor, estilo y calidad del vino.
Partirás desde la tierra misma donde se origina la uva y te guiaremos a través de los diferentes procesos de la elaboración del vino.
Al final, tendrás un panorama completo del recorrido que lleva el vino desde la vid hasta la copa y su degustación.
Partirás desde la tierra misma donde se origina la uva y te guiaremos a través de los diferentes procesos de la elaboración del vino.
Al final, tendrás un panorama completo del recorrido que lleva el vino desde la vid hasta la copa y su degustación.
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y conoce más sobre el certificado
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Conviértete en un explorador de vinos
a través de este curso.
Conoce la cultura
del vino.
Curso basado en video
Más de 2 horas de contenido en video donde aprenderás los fundamentos del vino, los principales métodos de cultivo, los procesos que dan paso a la elaboración del vino y los principios básicos de cata que se deben tomar en cuenta para degustar de cualquier vino.
Certificado con respaldo de los mejores en la industria de la viticultura
Trabajamos en colaboración con Domecq Academy para proporcionarte de los fundamentos más importantes para entender la cultura del vino.
Duración del curso
4 semanas, 10 a 15 horas totales
Autogestivo
Adquiere conocimiento y habilidades totalmente a tu ritmo.
Unidades del curso
Unidad 1. Introducción al vino
1. Mundo antiguo del vino
2. El vino en el viejo mundo
3. El nuevo mundo del vino
Unidad 2. Viticultura
1. ¿Qué es la vid y la uva?
2. Prácticas de viticultura
3. Factores que influyen en el desarrollo y crecimiento de la vid
Unidad 3. Enología
1. Procesos básicos de elaboración de vinos
2. Elaboración de vino blanco, vino tinto y vinos espumosos
3. Crianza y añejamiento
3. Crianza y añejamiento
Unidad 4. Cata y maridaje
1. Neuroenología
2. Los principios básicos de cata
3. Maridaje
3. Maridaje
Carlos Parrodi Anaya
Especialista en vinos y licores. Actualmente trabaja en el desarrollo de la conciencia y cultura de marca de González Byass y Grupo Emperador como educador de vinos y licores, Gerente de Domecq Academy en la Ciudad de México.
Uno de los pocos graduados del Master of Science in Wine and Vine Management de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV) y del Diplomado OIV DES en Wine & Vine Management de la universidad de Montpellier SupAgro.
Estudiante de posgrado del prestigioso programa de Doble Titulación de la Asociación Internacional de Escuelas de Negocios, del enlace UniCatt (Italia) - UDLAP (México).
- Máster en Gestión Internacional.
- Licenciatura en Administración de Negocios Internacionales.
- Licenciado en Economía Empresarial.
- Estudiante del Diploma de nivel 4 de Wine & Spirits Education Trust (WSET)
- Certificación Wine & Spirits Education Trust (WSET) Spirits III
- Programa de Marketing del Vino de la OIV por UC Davis (EE. UU.)
- Sumiller Certificado por el Tribunal de Master Sommeliers
- Diplomado en Business & Management por The Washington Center (EE.UU.).
Uno de los 50 participantes de Iberoamérica en el XIII Programa de Jóvenes Líderes Iberoamericanos de la Fundación Carolina, Grupo Santander y la Fundación Rafael del Pino.
Berenice Madrigal Galán
Obtuvo su licenciatura en Química de Alimentos por la Universidad Nacional Autónoma de México, Maestría en Viticultura y Enología por la Universidad de California, Davis. Estudios en Cocina Básica en Le Cordon Bleu.
Montserrat Ocampo Vázquez
Tiene un máster en viticultura y enología de la Universidad Politécnica de Madrid y cuenta con la cualificación de nivel avanzado en Vinos WSET nivel 3 y nivel 2 en spirits.
Brand Manager Jr. de vinos en Casa Pedro Domecq. Anteriormente fue coordinadora de Domecq Academy y directora de eventos en Urbanfork.
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